江西環(huán)境工程職業(yè)學(xué)院第十八屆“立雪杯”學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽餐巾折花主題設(shè)計(jì)賽項(xiàng)于6月4日在培訓(xùn)樓餐飲實(shí)訓(xùn)室圓滿落幕。餐巾折花主題設(shè)計(jì)賽項(xiàng)是首屆舉辦的項(xiàng)目，比以往的餐巾折花技能競(jìng)賽難度更大，它既考核學(xué)生的折花技能，還對(duì)學(xué)生在餐巾折花主題創(chuàng)新創(chuàng)意上有了更高的要求。本次競(jìng)賽報(bào)名人數(shù)為83位同學(xué)，初賽收到42位同學(xué)的餐巾折花主題設(shè)計(jì)稿，由評(píng)委老師篩選出了22位同學(xué)的優(yōu)秀作品進(jìn)入決賽，決賽當(dāng)天參賽選手共有20位到場(chǎng)角逐。競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)同學(xué)們儀容儀表儀態(tài)符合酒店服務(wù)禮儀，操作時(shí)雙手保持干凈、餐巾整潔，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，還提前準(zhǔn)備好了一些符合主題的小擺件或小裝飾物與餐巾花結(jié)合，選手們的競(jìng)賽作品積極傳播正能量，展現(xiàn)出家國(guó)情懷、責(zé)任擔(dān)當(dāng)，宣傳了中國(guó)傳統(tǒng)文化，也緊扣了時(shí)代主題。

通過餐巾折花主題設(shè)計(jì)競(jìng)賽，激發(fā)了學(xué)生對(duì)餐巾折花藝術(shù)的興趣，鼓勵(lì)他們進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和探索。在主題設(shè)計(jì)的過程中，讓學(xué)生充分感受歷史與文化的傳承，思考藝術(shù)美感與實(shí)用性的結(jié)合，體會(huì)創(chuàng)新與個(gè)性化的魅力，踐行環(huán)保與可持續(xù)理念，豐富對(duì)客服務(wù)的情感與體驗(yàn)。競(jìng)賽為學(xué)生提供了一個(gè)展示其專業(yè)技能和教學(xué)成果的平臺(tái)，也為師生提供了一個(gè)學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，促進(jìn)了學(xué)生之間的互動(dòng)和經(jīng)驗(yàn)分享。通過本次競(jìng)賽,檢驗(yàn)了學(xué)生在餐飲服務(wù)工作中的創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力、基礎(chǔ)服務(wù)技能、靈活應(yīng)變能力。競(jìng)賽過程中，學(xué)生自覺遵守比賽規(guī)則，同時(shí)展現(xiàn)出了良好的服務(wù)意識(shí)和衛(wèi)生安全意識(shí)，強(qiáng)化了規(guī)則意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

本次餐巾折花主題設(shè)計(jì)競(jìng)賽展示了酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)學(xué)生的風(fēng)采,學(xué)生們表示收獲頗多,同時(shí)我們也要總結(jié)本次競(jìng)賽經(jīng)驗(yàn)，在競(jìng)賽前期做足功課，專業(yè)老師給予更多更細(xì)致地引導(dǎo)和指導(dǎo)，不斷提高專業(yè)技能，期待下一屆餐巾折花主題設(shè)計(jì)競(jìng)賽能夠取得更好的成績(jī)。

圖文|鐘瑤

編輯|鄧慧妍

初審|彭杰

復(fù)審|曾慧

終審|羅媛