酒藝工作室面向酒店管理、旅游管理,、文秘等專業(yè)開(kāi)設(shè),，作為學(xué)院其他專業(yè)選修，并面向全校性公共選修課的工作室,。以培養(yǎng)學(xué)生的調(diào)酒和咖啡技能,，提高學(xué)生的文化修養(yǎng)，陶冶學(xué)生情操,，幫助學(xué)生提高實(shí)際操作能力為主要目的。本工作室由旅游學(xué)院酒店管理教研室負(fù)責(zé)管理,。

    工作室的建設(shè)堅(jiān)持酒吧實(shí)訓(xùn)的仿真性,，環(huán)境布置突出酒吧氛圍，可容納30位同學(xué),，設(shè)備齊全,，完全滿足學(xué)生的實(shí)訓(xùn)要求。

本著積極推進(jìn)教學(xué)改革,，以就業(yè)為導(dǎo)向,，服務(wù)于學(xué)生的原則。學(xué)生經(jīng)學(xué)習(xí)訓(xùn)練后,，可考取調(diào)酒師,、咖啡師，畢業(yè)后可在酒店大堂吧,、酒吧,、咖啡廳等各大場(chǎng)所，承擔(dān)一系列調(diào)酒與咖啡相關(guān)的工作,。

    實(shí)訓(xùn)室的主要設(shè)備有：投影儀,、電腦、音響,、冰柜,、沙發(fā),、吧臺(tái)、空調(diào),、制冰機(jī),、咖啡機(jī)、調(diào)酒液,、 電動(dòng)攪拌器,、各種器具、各種杯具,、各種酒類等,。

 

具體實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有：

1、各類酒水,、酒杯的識(shí)別,；

2、酒水服務(wù)

3,、雞尾酒調(diào)制

4,、咖啡的制作

5、雞尾酒的裝飾

6,、酒吧服務(wù)禮儀等,。