酒藝工作室面向酒店管理,、旅游管理,、文秘等專業(yè)開設(shè),，作為學院其他專業(yè)選修，并面向全校性公共選修課的工作室,。以培養(yǎng)學生的調(diào)酒和咖啡技能,，提高學生的文化修養(yǎng),，陶冶學生情操，幫助學生提高實際操作能力為主要目的,。本工作室由旅游學院酒店管理教研室負責管理,。

    工作室的建設(shè)堅持酒吧實訓(xùn)的仿真性，環(huán)境布置突出酒吧氛圍,，可容納30位同學,，設(shè)備齊全，完全滿足學生的實訓(xùn)要求,。

本著積極推進教學改革,，以就業(yè)為導(dǎo)向，服務(wù)于學生的原則,。學生經(jīng)學習訓(xùn)練后,，可考取調(diào)酒師、咖啡師,，畢業(yè)后可在酒店大堂吧,、酒吧、咖啡廳等各大場所,，承擔一系列調(diào)酒與咖啡相關(guān)的工作,。

    實訓(xùn)室的主要設(shè)備有：投影儀、電腦,、音響,、冰柜、沙發(fā),、吧臺,、空調(diào)、制冰機,、咖啡機,、調(diào)酒液、 電動攪拌器,、各種器具,、各種杯具、各種酒類等,。

 

具體實訓(xùn)項目有：

1,、各類酒水、酒杯的識別,；

2、酒水服務(wù)

3,、雞尾酒調(diào)制

4,、咖啡的制作

5、雞尾酒的裝飾

6、酒吧服務(wù)禮儀等,。