新華社蘭州4月11日電（記者張文靜）中國(guó)西部高校和企業(yè)正聯(lián)手合作,，加大力度為海外牛肉面餐飲企業(yè)培養(yǎng)中高端管理人才,。

甘肅省靖遠(yuǎn)縣一所職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的學(xué)生小張剛剛結(jié)束了一場(chǎng)重要考試,。這場(chǎng)考試決定著他能否在高等職業(yè)學(xué)校里深造,，日后成為牛肉面行業(yè)里的一名管理人才,。

“努力學(xué)習(xí),，順利通過(guò)各項(xiàng)考試,，畢業(yè)后就能找到一份和牛肉面餐飲行業(yè)相關(guān)的工作,?！毙埿判臐M滿,。

小張的自信來(lái)自于學(xué)校推出的一項(xiàng)舉措。今年1月底,，蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學(xué)院與甘肅一家餐飲有限公司聯(lián)合成立了現(xiàn)代學(xué)徒制訂單班,。

4月初，這個(gè)班正式面向中等專業(yè)學(xué)校招生,，計(jì)劃招收20名學(xué)生,，但報(bào)考人數(shù)達(dá)到了近60名。報(bào)考的學(xué)生熱愛(ài)餐飲行業(yè),，有著在國(guó)內(nèi)外蘭州牛肉拉面連鎖店工作的強(qiáng)烈愿望,。

蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)時(shí)寧國(guó)介紹，牛肉面迅速在全球“落地生根”，但面臨著共性難題,，缺乏有一定學(xué)歷的中高端管理人才,。

時(shí)寧國(guó)說(shuō)，包括美國(guó),、澳大利亞和加拿大等在內(nèi)的很多國(guó)家規(guī)定申請(qǐng)人須有一定的學(xué)歷證明,，才可申請(qǐng)工作簽證，但拉面師傅和管理人員大多只有中專甚至以下的學(xué)歷,，達(dá)不到相關(guān)國(guó)家要求的學(xué)歷資格,，因此“走不出去”。

校企合作正嘗試解決這一難題,。時(shí)寧國(guó)表示,，今年9月，所有招錄的學(xué)生入校后將接受三年的系統(tǒng)培養(yǎng),。經(jīng)過(guò)培養(yǎng)的學(xué)生不僅要懂拉面技術(shù),，而且要擅長(zhǎng)酒店餐飲管理。畢業(yè)后,，他們將獲得大專學(xué)歷證書(shū)和國(guó)家專項(xiàng)職業(yè)資格證書(shū),，這將為他們?cè)趪?guó)內(nèi)外順利就業(yè)打下基礎(chǔ)。

牛肉面是中國(guó)西北美食,，牛肉面館開(kāi)遍中國(guó)大街小巷,，近年來(lái)還漂洋過(guò)海進(jìn)駐美國(guó)、加拿大和澳大利亞等國(guó),。蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民介紹,，根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)的蘭州牛肉拉面館有3.5萬(wàn)家,，年?duì)I業(yè)額達(dá)到650多億元,。