為保障校園食品安全,，進一步加強我院食品安全宣傳教育工作,，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識，營造良好的校園食品安全環(huán)境，3月7日中午,，我院邀請贛州市食品藥品監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局黃金嶺街道食藥監(jiān)管所所長李慧、副所長陳越來我院對食堂餐飲從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全知識培訓,。

培訓會由產(chǎn)教服務(wù)中心主任呂守仙主持,，他結(jié)合我院食堂自身問題，要求建立健全完善的食品安全監(jiān)管機制,，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制,，完善索證索票制度，做到食品安全全程可追溯,。

培訓中,，李慧強調(diào)了食品安全工作的重要性，指出食品安全工作是學校的一項基礎(chǔ)性和保障性工作,，關(guān)系到我院師生的身心健康,，關(guān)系到我院正常的教育教學秩序，指出了學校食堂常見的安全風險問題及防范措施,，強調(diào)要做到八把關(guān)：一把采購驗收關(guān),，二把食品加熱關(guān)，三把生熟分開關(guān),，四把清洗消毒關(guān),，五把食品存放關(guān)，六把人員健康關(guān),，七把個人衛(wèi)生關(guān),，八把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。最后,，陳越為大家詳細解讀了《食品安全知識操作規(guī)范》,。

培訓進一步增強了我院食堂餐飲從業(yè)人員食品安全意識，對完善食品安全管理制度,，落實食品安全管理責任,，規(guī)范加工制作行為，確保我院廣大師生的飲食健康,，努力營造健康,、和諧的校園環(huán)境具有積極作用。

（作者：產(chǎn)教服務(wù)中心王郁紅  編輯：張雯  審核：何佑華）