食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)介紹（專(zhuān)業(yè)代碼：490104）

一,、選擇理由

“國(guó)以民為本，民以食為天,，食以安為先”,，食品工業(yè)是名副其實(shí)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)和朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。食品營(yíng)養(yǎng)和安全,，事關(guān)千家萬(wàn)戶(hù),，守護(hù)“舌尖上的安全”，做一名服務(wù)于食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全的高素質(zhì)“硬核”人才,，選擇食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè),，相當(dāng)于選擇了健康與安全！ 

二,、專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

本專(zhuān)業(yè)主要面向食品企業(yè),、食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品監(jiān)督管理,、餐飲行業(yè),、質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)業(yè)等企事業(yè)單位，培養(yǎng)掌握食品檢驗(yàn)分析理論和方法等基本知識(shí),，熟練使用各種食品分析檢驗(yàn)儀器設(shè)備,，具備完成食品企業(yè)常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)等能力，從事食品分析檢驗(yàn)和質(zhì)量安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才,。

三,、專(zhuān)業(yè)特色

（1）通過(guò)實(shí)行“雙師執(zhí)教”、“雙訓(xùn)促教”、“雙向考核”,、“工學(xué)結(jié)合”,、“雙證就業(yè)”等多元化的人才培養(yǎng)模式，與企事業(yè)單位聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生,，真正做到按需施教,，學(xué)以致用，切實(shí)加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)力度,，強(qiáng)化基本技能和職業(yè)能力,。

（2）師資力量雄厚。本專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有專(zhuān)兼職教師27人,。高級(jí)職稱(chēng)7人,；博士6人，碩士18人,；“雙師型”教師21人,。其中，有“全國(guó)技術(shù)能手”1人,、“全國(guó)青年崗位能手”2人,、“江西省能工巧匠”1人、“贛鄱工匠”1人,、江西省級(jí)教學(xué)名師1人,、“江西省雙千計(jì)劃人才”1人、“新時(shí)代贛鄱先鋒”2人,，江西省青年骨干教師1人,，高級(jí)化學(xué)分析師2人。

（3）就業(yè)創(chuàng)業(yè)前景廣闊,。隨著食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的關(guān)注加深,，食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。食品專(zhuān)業(yè)人才在食品行業(yè)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)健康,、安全檢測(cè),、監(jiān)督管理等領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用，有著良好的發(fā)展前景和廣闊的發(fā)展空間,。

（4）升本通道暢通,。專(zhuān)升本可通過(guò)“普通計(jì)劃”批次（最多可填報(bào)40個(gè)平行志愿和20個(gè)征集志愿）、“免試計(jì)劃”批次（限具有退役大學(xué)生士兵免試資格且已通過(guò)資格審核的考生）,、“未來(lái)工匠專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃”批次（限具有未來(lái)工匠培育計(jì)劃資格且已通過(guò)資格審核的考生填報(bào)）和“其它專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃”批次途徑報(bào)考,。學(xué)校針對(duì)志在于此的學(xué)生將會(huì)開(kāi)設(shè)專(zhuān)升本培訓(xùn)班，助力專(zhuān)升本選拔考試,。

四,、實(shí)訓(xùn)條件

（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)：建有基礎(chǔ)化學(xué),、分析化學(xué)、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì),、食品儀器分析室,、食品加工實(shí)訓(xùn)室、食品微生物等基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室,；建有氣質(zhì)聯(lián)用儀,、氣相色譜儀、液相氣譜儀,、離子色譜,、原子吸收分光光譜、ICP-MS等大型檢測(cè)儀器實(shí)訓(xùn)室,。

（2）校外實(shí)訓(xùn)：與眾多食品檢驗(yàn)檢測(cè)企事業(yè)單位,、科研院所簽署了校企合作協(xié)議，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)對(duì)口的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)平臺(tái),。校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)合作單位主要有：贛州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心,、國(guó)家油茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（江西）、華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司,、江西益康檢測(cè)服務(wù)有限公司、江西省安康檢測(cè)科技有限公司,、贛州菲爾雪食品有限公司,、傲農(nóng)集團(tuán)、雙匯集團(tuán),、溫氏食品集團(tuán)股份有限公司等,。

五、主干課程

六,、可考取的職業(yè)資格證書(shū)

食品檢驗(yàn)員,、化學(xué)檢驗(yàn)員、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師,、食品安全員（師）,、產(chǎn)品品質(zhì)控制管理人員（包含：ISO內(nèi)審員、HACCP內(nèi)審員）,、1+X可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū),、1+X食品檢驗(yàn)管理職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)、健康管理師等證書(shū),。

七,、就業(yè)去向

食品質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門(mén),、國(guó)家各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站所,、衛(wèi)生防疫部門(mén),、大中型食品加工流通企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位,。

八,、職業(yè)發(fā)展

專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)電話(huà)：盧老師  15216185258