食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)介紹（專業(yè)代碼：490104）

一,、選擇理由

“國以民為本,，民以食為天，食以安為先”,，食品工業(yè)是名副其實(shí)的國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)和朝陽產(chǎn)業(yè),。食品營養(yǎng)和安全，事關(guān)千家萬戶,，守護(hù)“舌尖上的安全”,，做一名服務(wù)于食品營養(yǎng)與食品安全的高素質(zhì)“硬核”人才，選擇食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè),，相當(dāng)于選擇了健康與安全,！ 

二、專業(yè)簡介

本專業(yè)主要面向食品企業(yè),、食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu),、食品監(jiān)督管理、餐飲行業(yè),、質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)業(yè)等企事業(yè)單位,，培養(yǎng)掌握食品檢驗(yàn)分析理論和方法等基本知識(shí),，熟練使用各種食品分析檢驗(yàn)儀器設(shè)備，具備完成食品企業(yè)常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測等能力,，從事食品分析檢驗(yàn)和質(zhì)量安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才,。

三、專業(yè)特色

（1）通過實(shí)行“雙師執(zhí)教”,、“雙訓(xùn)促教”,、“雙向考核”、“工學(xué)結(jié)合”,、“雙證就業(yè)”等多元化的人才培養(yǎng)模式,，與企事業(yè)單位聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，真正做到按需施教,，學(xué)以致用,，切實(shí)加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)力度，強(qiáng)化基本技能和職業(yè)能力,。

（2）師資力量雄厚,。本專業(yè)現(xiàn)有專兼職教師27人。高級職稱7人,；博士6人,，碩士18人；“雙師型”教師21人,。其中,，有“全國技術(shù)能手”1人、“全國青年崗位能手”2人,、“江西省能工巧匠”1人、“贛鄱工匠”1人,、江西省級教學(xué)名師1人,、“江西省雙千計(jì)劃人才”1人、“新時(shí)代贛鄱先鋒”2人,，江西省青年骨干教師1人,，高級化學(xué)分析師2人。

（3）就業(yè)創(chuàng)業(yè)前景廣闊,。隨著食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來和人們對食品營養(yǎng)與安全的關(guān)注加深,，食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。食品專業(yè)人才在食品行業(yè)內(nèi)的營養(yǎng)健康,、安全檢測,、監(jiān)督管理等領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用，有著良好的發(fā)展前景和廣闊的發(fā)展空間,。

（4）升本通道暢通,。專升本可通過“普通計(jì)劃”批次（最多可填報(bào)40個(gè)平行志愿和20個(gè)征集志愿）、“免試計(jì)劃”批次（限具有退役大學(xué)生士兵免試資格且已通過資格審核的考生）、“未來工匠專項(xiàng)計(jì)劃”批次（限具有未來工匠培育計(jì)劃資格且已通過資格審核的考生填報(bào)）和“其它專項(xiàng)計(jì)劃”批次途徑報(bào)考,。學(xué)校針對志在于此的學(xué)生將會(huì)開設(shè)專升本培訓(xùn)班,，助力專升本選拔考試。

四,、實(shí)訓(xùn)條件

（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)：建有基礎(chǔ)化學(xué),、分析化學(xué)、紫外可見分光光度計(jì),、食品儀器分析室,、食品加工實(shí)訓(xùn)室、食品微生物等基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室,；建有氣質(zhì)聯(lián)用儀,、氣相色譜儀、液相氣譜儀,、離子色譜,、原子吸收分光光譜、ICP-MS等大型檢測儀器實(shí)訓(xùn)室,。

（2）校外實(shí)訓(xùn)：與眾多食品檢驗(yàn)檢測企事業(yè)單位,、科研院所簽署了校企合作協(xié)議，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)對口的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)平臺(tái),。校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)合作單位主要有：贛州市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心,、國家油茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心（江西）、華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司,、江西益康檢測服務(wù)有限公司,、江西省安康檢測科技有限公司、贛州菲爾雪食品有限公司,、傲農(nóng)集團(tuán),、雙匯集團(tuán)、溫氏食品集團(tuán)股份有限公司等,。

五,、主干課程

六、可考取的職業(yè)資格證書

食品檢驗(yàn)員,、化學(xué)檢驗(yàn)員,、注冊營養(yǎng)師、食品安全員（師）,、產(chǎn)品品質(zhì)控制管理人員（包含：ISO內(nèi)審員,、HACCP內(nèi)審員）、1+X可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能等級證書,、1+X食品檢驗(yàn)管理職業(yè)技能等級證書,、健康管理師等證書,。

七、就業(yè)去向

食品質(zhì)量監(jiān)督部門,、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門,、國家各級農(nóng)業(yè)部門的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站所、衛(wèi)生防疫部門,、大中型食品加工流通企業(yè),、第三方檢測機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位。

八,、職業(yè)發(fā)展

專業(yè)咨詢電話：盧老師  152******5258