為保障校園食品安全，進(jìn)一步加強(qiáng)我院食品安全宣傳教育工作,，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí),，營(yíng)造良好的校園食品安全環(huán)境，3月7日中午,，我院邀請(qǐng)贛州市食品藥品監(jiān)督管理局經(jīng)開(kāi)區(qū)分局黃金嶺街道食藥監(jiān)管所所長(zhǎng)李慧,、副所長(zhǎng)陳越來(lái)我院對(duì)食堂餐飲從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)由產(chǎn)教服務(wù)中心主任呂守仙主持,，他結(jié)合我院食堂自身問(wèn)題,，要求建立健全完善的食品安全監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制,，完善索證索票制度,，做到食品安全全程可追溯。

培訓(xùn)中,，李慧強(qiáng)調(diào)了食品安全工作的重要性,，指出食品安全工作是學(xué)校的一項(xiàng)基礎(chǔ)性和保障性工作，關(guān)系到我院師生的身心健康,，關(guān)系到我院正常的教育教學(xué)秩序,，指出了學(xué)校食堂常見(jiàn)的安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題及防范措施，強(qiáng)調(diào)要做到八把關(guān)：一把采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),，二把食品加熱關(guān),，三把生熟分開(kāi)關(guān)，四把清洗消毒關(guān),，五把食品存放關(guān),，六把人員健康關(guān)，七把個(gè)人衛(wèi)生關(guān),，八把環(huán)境衛(wèi)生關(guān),。最后，陳越為大家詳細(xì)解讀了《食品安全知識(shí)操作規(guī)范》,。

培訓(xùn)進(jìn)一步增強(qiáng)了我院食堂餐飲從業(yè)人員食品安全意識(shí),，對(duì)完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任,，規(guī)范加工制作行為,，確保我院廣大師生的飲食健康，努力營(yíng)造健康,、和諧的校園環(huán)境具有積極作用,。

（作者：產(chǎn)教服務(wù)中心王郁紅  編輯：張?chǎng)?/span>  審核：何佑華）