為貫徹江西省教育廳,、江西省食品藥品監(jiān)督管理局贛教勤字【2018】5號《關(guān)于2018年度江西省校園食品安全“護校行動”方案的通知》精神,，為全面加強全校校園食品安全監(jiān)管,，著力加強食品安全宣傳教育力度,，維護廣大師生身體健康和生命安全,，構(gòu)建和諧平安校園,，4月26日下午,，我院產(chǎn)教服務中心組織食堂一線員工50余人在教工第一食堂進行第二期食品安全知識的培訓。

培訓會由產(chǎn)教服務中心副主任萬水主持,，他首先通過介紹食品安全的現(xiàn)況及列舉全國范圍內(nèi)的實際案例,，闡述目前餐飲食品安全的嚴峻形勢，使參訓人員理解并熟悉食品安全監(jiān)管法律法規(guī),，提升食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識,。

隨后，飲食管理負責人黎金玉根據(jù)《食品安全法》針對學校食堂預防食物中毒的關(guān)鍵點以及學校突發(fā)食源性事件應急處理等內(nèi)容進行了細致梳理，詳細講解了餐飲食品安全的相關(guān)知識,，重點把各食堂餐飲負責人主體如何責任落實情況,、食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員管理制度,、保潔衛(wèi)生制度,、規(guī)范化留樣等進行了認真的闡述。

培訓會后,，萬水對各餐飲單位及攤點的食堂管理提出要求：1,、逐一對照檢查，強化理念,，落實責任,，切實加強食品衛(wèi)生安全工作，從源頭上保證食品衛(wèi)生安全,； 2,、要嚴格把關(guān)，筑牢防線,。通過常規(guī)檢查和重點檢查，堅決杜絕食物中毒事件的發(fā)生和食源性疾病的流行,，切實確保師生員工的飲食安全,。

此次食品安全培訓，進一步強化了學校食堂管理人員和工作人員的安全意識和責任意識,，將推動我院食堂食品安全工作邁上新臺階,。

（供稿：產(chǎn)教服務中心  編輯：張雯  審核：何佑華）