為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)院食品安全管理，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí),，普及學(xué)生食品安全知識(shí)，保障全體師生身體健康和生命安全,，3月27日下午,，我院邀請(qǐng)贛州市食品藥品監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局黃金嶺街道食品藥品監(jiān)督管理所所長(zhǎng)李慧來我院開展《飲食安全管理工作》專題培訓(xùn)會(huì)。   

培訓(xùn)會(huì)上,，李慧首先通過贛州市某幼兒園,、小、中,、大學(xué)數(shù)起的突發(fā)食品安全事件案例,，形象介紹了食源性疾病、食物中毒的發(fā)病特點(diǎn),、預(yù)防原則等各方面引發(fā)食物中毒癥狀及知識(shí),。

隨后，李慧就如何做好學(xué)校食品安全工作講了六個(gè)關(guān)鍵要求：一是申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》,，提供健康飲食,；二是成立食品安全管理機(jī)構(gòu)，以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的機(jī)構(gòu),，并建立預(yù)急應(yīng)案,；三是建立健全食品安全管理制度（包含從業(yè)人員健康證、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒,、食品相關(guān)產(chǎn)品臺(tái)賬,、餐廚廢棄物處置方案、突發(fā)事件應(yīng)急處置方案）,；四是餐飲業(yè)一般操作流程,；五是從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生；六是餐飲加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。同時(shí)還講解了常見食品添加劑的功能,、隱患；強(qiáng)調(diào)了從采購(gòu)到成品等各個(gè)階段的安全操作,。

副院長(zhǎng)張孝金,、后勤保障服務(wù)中心主任羅玉明,、副主任萬水、全體食堂管理人員,、食堂從業(yè)人員,、權(quán)益保障中心全體學(xué)生、2018屆各班級(jí)生活委員共計(jì)220人參加了培訓(xùn)會(huì),。

據(jù)了解,，我院高度重視食品安全工作，每星期會(huì)組織食堂管理員召開食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)會(huì),，日常工作由專人進(jìn)行督促管理,。通過此次講座學(xué)習(xí)，我院食堂管理人員,、食堂從業(yè)人員,、學(xué)生代表對(duì)食品安全知識(shí)有了更深刻的了解，為提升學(xué)校食品安全管理水平打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

（作者：后勤保障服務(wù)中心王郁紅  編輯：張?chǎng)?/span>  初審：賴艷艷  復(fù)審：沈林）