為更好地服務學生、保障餐飲安全,、建設透明廚房,，讓學生了解食堂生產(chǎn)運營全過程，近日,，在后勤保障服務中心邀請學院學生會權益部,、新媒體中心學生代表到到食堂后廚參觀。

在做好衛(wèi)生消殺的前提下,，學生代表們來到學院一,、二食堂后廚，參觀了售賣區(qū),、蒸飯區(qū),、倉庫、操作區(qū),、洗滌區(qū)等場所,，仔細檢查了各個食堂員工日常工作臺賬、健康檢查證明公示墻,，食品留樣柜等情況,，檢查各食堂是否嚴格按照《食品操作規(guī)范流程》進行操作,。各食堂管理員向學生們介紹了食堂后廚操作區(qū)粗加工,、洗菜,、凈菜、切配,、烹飪等工作流程及注意事項,，重點介紹了同學們十分關心的餐具消毒問題,。據(jù)了解，學院每個食堂均配備了由專人負責的智能洗碗設備,，嚴格執(zhí)行餐具清洗消毒流程,，確保消毒效果。

參觀結束后,，學生代表與后勤保障服務中心食堂管理員,、食堂經(jīng)理們進行了座談。各食堂經(jīng)理就學生代表提出的食材選購,、菜品多樣化,、是否能提供減脂餐等建議進行了答復，表示會繼續(xù)打造安全優(yōu)質的餐飲環(huán)境,，保障師生餐飲安全,。

作者：后勤保障服務中心王郁紅 一審：張雯 二審：肖朕 三審：沈林