為切實加強校園食品衛(wèi)生安全管理，進一步提升食堂從業(yè)人員安全意識，3月24日，后勤保障服務中心在學術報告廳組織開展了食品安全培訓，學院食堂管理員、學生食堂從業(yè)人員約200余人參加了此次培訓。

培訓邀請了贛州市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理分局湖邊市監(jiān)所副所長賴妍授課，賴妍主要就食品采購進貨查驗、從業(yè)人員管理、食品安全自查、食品添加劑管理等餐飲服務食品安全操作規(guī)范進行了深入講解，并結合通俗易懂的案例對食品中毒常見原因及預防措施進行了詳實的剖析解讀。后勤保障服務中心工作人員還對校園機動車行駛、車輛規(guī)范停放等校內規(guī)章制度進行了解讀，明確了制度遵守相關要求。

培訓要求，各食堂經(jīng)營管理者要切實履行好食品安全主體責任，加強自查自糾，督促食堂各檔口做好從業(yè)人員健康管理、場所消毒、索證索票等工作。各食堂管理員要切實履行好食品安全監(jiān)督責任，把日常監(jiān)管和集中檢查有機結合起來，強化食品安全檢查，確保食品綠色、健康，維護校園和詣穩(wěn)定。

參會人員紛紛表示，通過此次培訓進一步掌握了校園食堂食品安全管理的關鍵環(huán)節(jié)和風險點，提高了自身應急處置能力和食品安全責任意識，在接下來的工作中要自覺提升餐飲服務水平，全面保障師生食品安全。

會議還對2022年下半年學院學生食堂先進檔口進行了表彰。

作者：后勤保障服務中心肖東華 編輯：張雯 簽發(fā)：李桂生