【本站訊】后勤產(chǎn)業(yè)集團、記者沈林報道：為全面加深職工對《食品安全法》的了解，提高職工對食品安全工作重要性的認識,，提升他們的業(yè)務素質,，應后勤產(chǎn)業(yè)集團邀請,，9月30日下午,，贛州市衛(wèi)生監(jiān)督所汪志霞同志在主樓106室作了題為《食品安全法及食品安全知識》的講座,。后勤產(chǎn)業(yè)集團管理人員、餐飲食堂經(jīng)營人員,、食堂工作人員共計100余人聆聽了講座,。

 

    講座上，汪志霞詳細敘述了《食品安全法》的宗旨與適用范圍,，介紹了《食品安全法》的三個新制度,，從食品生產(chǎn)經(jīng)營管理、食品安全法的重點內(nèi)容,、食品生產(chǎn)經(jīng)營基本要求和禁止生產(chǎn)經(jīng)營等四個方面詳細介紹了食品生產(chǎn)經(jīng)營方面的知識,。此外，她還向現(xiàn)場教職工介紹了《食品安全法》的九個法律責任新規(guī)定,，和十項食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務,。

 

    講座中，汪志霞還從食品采購,、貯存,，粗加工與切配，烹調(diào)用料與加工,、成品保存,，食物再加熱,，烹調(diào)場所衛(wèi)生,，備餐供餐，餐具清洗和保潔等方面介紹了相關的衛(wèi)生要求,。此外,，她還詳細介紹了留樣制度、留樣衛(wèi)生要求,，食堂工作人員的衛(wèi)生要求和禁止行為,，食堂操作五項誤區(qū)等知識。

 

    講座結束后,，后勤產(chǎn)業(yè)集團總經(jīng)理張家龍作了總結講話,。他希望各餐飲食堂經(jīng)營者、食堂工作人員要把在講座中學到的知識運用到日后的工作中去,，牢記使命和責任,，為全院教職員工的健康生活提供堅強的保障。

 

    后勤產(chǎn)業(yè)集團管理人員黎金玉,、劉永昌,、謝遵生等也參加了講座,。

 

講座現(xiàn)場

 

講座現(xiàn)場