【本站訊】后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、記者沈林報(bào)道：為全面加深職工對(duì)《食品安全法》的了解,，提高職工對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí),，提升他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)，應(yīng)后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)邀請(qǐng),，9月30日下午,，贛州市衛(wèi)生監(jiān)督所汪志霞同志在主樓106室作了題為《食品安全法及食品安全知識(shí)》的講座。后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)管理人員,、餐飲食堂經(jīng)營(yíng)人員,、食堂工作人員共計(jì)100余人聆聽(tīng)了講座。

 

    講座上,，汪志霞詳細(xì)敘述了《食品安全法》的宗旨與適用范圍,，介紹了《食品安全法》的三個(gè)新制度,，從食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理、食品安全法的重點(diǎn)內(nèi)容,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本要求和禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等四個(gè)方面詳細(xì)介紹了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面的知識(shí)。此外,，她還向現(xiàn)場(chǎng)教職工介紹了《食品安全法》的九個(gè)法律責(zé)任新規(guī)定,，和十項(xiàng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)。

 

    講座中,，汪志霞還從食品采購(gòu),、貯存，粗加工與切配,，烹調(diào)用料與加工,、成品保存，食物再加熱,，烹調(diào)場(chǎng)所衛(wèi)生,，備餐供餐，餐具清洗和保潔等方面介紹了相關(guān)的衛(wèi)生要求,。此外,，她還詳細(xì)介紹了留樣制度、留樣衛(wèi)生要求,，食堂工作人員的衛(wèi)生要求和禁止行為,，食堂操作五項(xiàng)誤區(qū)等知識(shí)。

 

    講座結(jié)束后,，后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理張家龍作了總結(jié)講話(huà),。他希望各餐飲食堂經(jīng)營(yíng)者、食堂工作人員要把在講座中學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到日后的工作中去,，牢記使命和責(zé)任,，為全院教職員工的健康生活提供堅(jiān)強(qiáng)的保障。

 

    后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)管理人員黎金玉,、劉永昌,、謝遵生等也參加了講座。

 

講座現(xiàn)場(chǎng)

 

講座現(xiàn)場(chǎng)