座落于文旅樓一樓的環(huán)境旅游分院茶藝實驗室所有準備工作已近尾聲，即將以神秘,、優(yōu)雅的形象和內(nèi)涵展現(xiàn)在大家面前,。它是繼環(huán)境旅游分院中、西餐服務(wù)管理實驗室之后,，又一個極具專業(yè)教學(xué)針對性和適應(yīng)市場需求的旅游管理專業(yè)校內(nèi)實驗實訓(xùn)設(shè)施,。

 

      茶藝實驗室面積將近60平方米，分為三個區(qū)域：茶藝表演區(qū),，學(xué)習(xí)實踐區(qū)（模擬賓客品茗區(qū)）和商務(wù)洽談區(qū)（商務(wù)賓客服務(wù)區(qū)）,。茶藝實驗室的設(shè)計完全模仿茶藝企業(yè)經(jīng)營的實際情況，實訓(xùn)設(shè)備,、工具體系簡潔全面,，提供了極富實踐價值的條件和空間。它的裝修風(fēng)格極具專業(yè)特色,，充滿中華傳統(tǒng)文化神秘,、高雅、博大的內(nèi)涵,。明代風(fēng)格的仿古家具,，全套專業(yè)的茶藝表演、服務(wù)器具,，更有體現(xiàn)文化內(nèi)涵的字畫書籍,，從多方面熏陶旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣,。

 

      茶藝實驗室的實訓(xùn)教學(xué)準備工作已經(jīng)完成，本周將利用課余時間開展全面的實訓(xùn),。茶藝表演以及服務(wù)隸屬于旅游管理專業(yè)中旅游飯店管理的餐飲管理體系,，實訓(xùn)教學(xué)活動將主要針對正在進行餐飲服務(wù)管理課程學(xué)習(xí)的中職班級和本專業(yè)高職新生。實訓(xùn)內(nèi)容綜合涵蓋多個方面：

      一,，茶藝表演,，這一內(nèi)容豐富多彩，涉及中華傳統(tǒng)茶文化的主要種類,，包括烏龍茶,、綠茶、紅茶,、花茶,、黑茶，保健茶等的茶藝表演技能培養(yǎng)和訓(xùn)練,。

      二,，茶藝文化理論知識，主要目標在于綜合提高茶藝表演者的文化知識內(nèi)涵和綜合職業(yè)素質(zhì),。

      三,，茶藝企業(yè)日常經(jīng)營運作的實踐操作，包括生產(chǎn)服務(wù)的組織實施,、產(chǎn)品服務(wù)的研發(fā)改善,、宣傳推廣以及成本控制與核算等等非常實用的基礎(chǔ)技能。

 

      文旅系建設(shè)茶藝實驗室的核心目的,，是為了在實現(xiàn)原有旅游服務(wù)管理專業(yè)理論,、實踐教學(xué)的基礎(chǔ)上，針對旅游市場需求,、學(xué)院教學(xué)宗旨,，加大對學(xué)生綜合專業(yè)實踐能力和對行業(yè)企業(yè)人才需求高度適應(yīng)性的培養(yǎng)力度，使教學(xué),、實訓(xùn)活動更加貼近市場需要,。目前僅贛州市區(qū)已經(jīng)開始經(jīng)營或者籌備在建的專業(yè)茶藝企業(yè)就如雨后春筍，它們對經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的茶藝表演人員和服務(wù)人員的需求極其旺盛,。而隨著社會生活水平的提高和消費觀念向高文化內(nèi)涵方向發(fā)展,，全國對于高級別、高品味的茶藝企業(yè)及其從業(yè)人員的需求更是出現(xiàn)前所未有的增加,。針對這樣的社會需求,，文旅系茶藝實驗室將堅持鞏固理論、培養(yǎng)技能,，加強素質(zhì)的基本原則,，對本專業(yè)學(xué)生強化實訓(xùn)教學(xué)活動,，同時積極探索和實踐對社會提供專業(yè)技能培訓(xùn)的綜合服務(wù)，發(fā)揮教育教學(xué)的社會責(zé)任和功能,。

  

      環(huán)境旅游分院導(dǎo)游沙盤實驗室，文秘,、商務(wù)英語綜合實驗室也將在近期投入使用,，敬請關(guān)注。(文 / 文旅系 江鯤)