為增強(qiáng)學(xué)院食堂工作人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和食品安全防范意識(shí)，提高管理人員的管理監(jiān)督水平,，4月14日下午,，產(chǎn)教服務(wù)中心邀請(qǐng)了贛州市食品藥品監(jiān)督所熊衍霞來(lái)校，為各食堂管理人員及從業(yè)人員近百人作了一場(chǎng)主題為《學(xué)校食堂食品安全》的知識(shí)講座,，講座內(nèi)容涉及食品安全知識(shí),、職業(yè)道德以及食品加工操作技能等方面。產(chǎn)教服務(wù)中心主任呂守仙等出席,。

講座中,，熊衍霞從四個(gè)方面為大家進(jìn)行了講解：一是要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì),，進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和自律意識(shí),；二是要對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，認(rèn)真查找食品采購(gòu)、儲(chǔ)存,、加工,、出售等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實(shí)改進(jìn)措施,；三是要加強(qiáng)“五常法”各項(xiàng)管理制度,，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制,，實(shí)施責(zé)任追究,；四是要加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過(guò)程控制,，有效預(yù)防和消除經(jīng)營(yíng)過(guò)程中食品安全事件發(fā)生,，確保師生用餐安全。

講座后,，呂守仙要求學(xué)院各食堂從業(yè)人員消化講座知識(shí),，提高自身水平，使膳食管理工作提高到新的高度,。

（圖文：產(chǎn)教服務(wù)中心  編輯：何佑華  初審：賴(lài)艷艷  復(fù)審：沈林）