5月26日,，2016年全國職業(yè)院校技能大賽高職組中餐主題宴會設(shè)計賽項在山東旅游職業(yè)學(xué)院隆重開賽,。我院旅游與外語學(xué)院酒店教研室教師鐘瑤應(yīng)大賽組委會的邀請參加了本次大賽的裁判工作,，這也是江西省唯一受邀參加全國高職組中餐主題宴會設(shè)計賽項的裁判員，并且負(fù)責(zé)中餐主題宴會設(shè)計和現(xiàn)場互評的核心執(zhí)裁工作,。

據(jù)悉,，鐘瑤自2011年開始教授酒店管理專業(yè)核心課程《餐飲服務(wù)與管理》、《宴會設(shè)計》,，以及《酒店服務(wù)心理學(xué)》,、《中國飲食文化》等專業(yè)必修課程。自2012開始帶領(lǐng)學(xué)生參加江西省大學(xué)生科技與創(chuàng)新技能競賽中餐主題宴會設(shè)計賽項,，共獲2個二等獎和3個三等獎,。在2014年和2015年連續(xù)兩年參加國家國培計劃培養(yǎng)，獲得2個國培計劃結(jié)業(yè)證書和1個旅游行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的行業(yè)證書,。本次全國賽經(jīng)過教育部的抽選審核,，鐘瑤受邀執(zhí)裁。

本次比賽吸引了來自全國30個省區(qū)市,、57所院校的171名選手參賽,，參賽院校和人數(shù)創(chuàng)歷史新高。據(jù)悉,，本次大賽以中餐主題宴會設(shè)計為主線,，分為接待方案創(chuàng)意設(shè)計測試、現(xiàn)場操作測試和英語水平測試三個部分,。值得一提的是,，今年大賽更加注重對隊員間團隊精神和集體協(xié)作能力的考察，采取團隊競賽形式,，同時,，新增接待方案創(chuàng)意設(shè)計測試比賽，要求團隊中三人緊密配合,、相互協(xié)作,，通過互聯(lián)網(wǎng)查閱資料，共同完成接待方案撰寫,。

（作者：旅游與外語學(xué)院鐘瑤  編輯：何佑華  初審：賴艷艷  復(fù)審：沈林）