為提高學校食堂服務水平,，根據贛州市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關于中心城區(qū)學校食堂管理和實施“透明廚房”工作的通知》文件精神,，近期，產教服務中心采取多項措施,，全力打造“透明廚房,，陽光食堂”。

據悉,，為了保障師生飲食安全,，產教服務中心在學校一食堂、二食堂,、教工食堂推行自我監(jiān)督,、部門監(jiān)管、師生監(jiān)督“三位一體”監(jiān)管模式,，旨在建立和完善校園食堂安全監(jiān)管長效機制,，實現(xiàn)學校食堂食品源頭可溯、全程可控,、風險可防,、責任可究,，有效增強了學校食堂安全保障能力。

同時,，產教服務中心將食堂后廚加工,、倉儲、銷售等情況直接向師生公開,，師生可在就餐大廳通過視頻監(jiān)控設備對食堂儲藏間,、操作間、消毒間從業(yè)人員現(xiàn)場操作全過程進行實時監(jiān)督,，管理者也可通過聯(lián)網視頻監(jiān)控系統(tǒng)進行檢查,。此項措施有效地解決了食堂“重廳堂輕后廚”問題,，讓師生放心消費，安心用餐,。

產教服務中心主任呂守仙說,，“透明廚房”建設過程中,，產教服務中心召集了各食堂負責人進行了交流,，就建設各項要點進行了介紹和要求,。呂守仙表示，產教服務中心將廣泛聽取意見,，采取更多有效措施，不斷提升我校飲食就餐服務工作,，讓全校師生滿意,。

（作者：產教服務中心王郁紅  編輯：何佑華  審核：賴艷艷）