《果樹生產(chǎn)技術(shù)》課程標準

一、課程的性質(zhì)

《果樹生產(chǎn)技術(shù)》是一門以現(xiàn)代生物科學為基礎，研究果樹的生長發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)形成及其內(nèi)外因關系規(guī)律和調(diào)控技術(shù)的綜合性應用技術(shù)科學,，是園藝專業(yè)的專業(yè)核心課程。在主要講授果樹生產(chǎn)的基本理論和技術(shù)的基礎上,，應用這些理論和技術(shù)以調(diào)控果樹與環(huán)境,、生物學性狀與經(jīng)濟學性狀、生長與結(jié)果,、數(shù)量與質(zhì)量的統(tǒng)一,，使之符合人們生產(chǎn)的需要，達到早果,、高產(chǎn),、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì),、高效的目的,。

二、設計思路

圍繞工學結(jié)合價值人才培養(yǎng)模式,，開展以項目為導向,，任務驅(qū)動的項目課程模式。以果園的年周期管理為邏輯主線組織教學過程,；以果園管理任務為中心組織教學內(nèi)容,，使學生在工作任務過程中構(gòu)建自己的素質(zhì)、知識和技能,。在開展具體項目教學內(nèi)容時,，應根據(jù)當?shù)鼐唧w的果樹生產(chǎn)實踐，注重項目選擇,。

三,、課程教學目標

（一）課程總體目標

該課程旨在培養(yǎng)德、智,、體,、美全面發(fā)展、能夠適應社會主義市場經(jīng)濟建設和現(xiàn)代化建設的需要,，具有一定創(chuàng)新精神和較強實踐能力,，能夠從事果樹品種識別、種苗繁育、整形修剪,、土水肥管理,、病蟲草害防治、果品采收與保鮮,、果園規(guī)劃設計與經(jīng)營管理的高素質(zhì)技能型專門人才,。

（二）具體目標

1. 專業(yè)知識目標

（1）掌握果樹分類方法

（2）掌握果樹的生物學特性

（3）掌握果樹育苗技術(shù)

（4）掌握果園建立與改造

（5）掌握果園土壤管理技術(shù)

（6）掌握果樹整形修剪技術(shù)

（7）掌握果樹水肥管理技術(shù)

（8）掌握果樹病蟲草害防治技術(shù)

（9）掌握果樹花果管理技術(shù)

（10）掌握果品采收及采后處理技術(shù)

（11）掌握當?shù)刂饕麡涔芾砑夹g(shù)

2. 專業(yè)能力目標

（1）能夠識別當?shù)刂饕麡錁浞N和主栽品種。

（2）能夠進行果樹主要樹種的分類,。

（3）能夠掌握當?shù)刂饕麡錁浞N的生物學特性,。

（4）會進行果樹種苗繁育。

（5）能夠從事當?shù)夭煌愋凸麍@的田間土肥水病蟲草管理工作,。

（6）能夠進行小型果園的規(guī)劃與設計,，并且能夠組織實施。

（7）會進行當?shù)刂饕麡洳煌竟?jié)修剪,。

（8）會當?shù)刂饕麡錁浞N的日常管理。

3. 職業(yè)素質(zhì)目標

（1）體現(xiàn)勞動育人的理念,，培養(yǎng)學生正確的勞動價值觀和良好的勞動品質(zhì),。

（2）牢固樹立勞動最光榮、勞動最崇高,、勞動最偉大,、勞動最美麗的觀念；體會勞動創(chuàng)造美好生活,，培養(yǎng)勤儉,、奮斗、創(chuàng)新,、奉獻的勞動精神,。

（3）具有團結(jié)、勤奮,、求實,、創(chuàng)新的治學態(tài)度和工作作風；

（4）具有愛崗敬業(yè),、艱苦奮斗,、熱愛勞動、遵紀守法的優(yōu)良品質(zhì),；

（5）具有正確的世界觀,，良好的品質(zhì)修養(yǎng)和社會公德。

四,、課程教學設計指導框架 (按照項目教學,、情景教學及傳統(tǒng)單元教學設置，以項目教學為例)

項目一    果樹生產(chǎn)基礎（16學時）

任務一 認識常見果樹（2學時）

1.知識目標

（1）掌握果樹分類方法。

（2）掌握果樹營養(yǎng)生長發(fā)育規(guī)律,。

（3）掌握果樹生殖生長發(fā)育規(guī)律,。

2.能力目標

（1）能夠識別當?shù)刂饕麡錁浞N和主栽品種。

（2）能夠進行果樹主要樹種的園藝學劃分,。

（3）能夠掌握當?shù)刂饕麡錁浞N的結(jié)果習性。

任務二 果樹苗圃建立與管理（4學時）

1．知識目標

（1）掌握果園園地選址的原則,。

（2）掌握果園規(guī)劃的原則,。

2. 能力目標

（1）能夠合理完成果園選址。

（2）能夠進行小型果園的規(guī)劃與設計,，并且能夠組織實施,。

任務三 果樹育苗技術(shù)（2學時）

1．知識目標

（1）掌握果樹常見育苗技術(shù)。

2. 能力目標

（1）能夠進行果樹種苗繁育,。

任務四 果樹土,、肥水管理（2學時）

1．知識目標

（1）掌握果園土壤管理技術(shù)。

（2）掌握果樹水份管理技術(shù),。

（3）掌握果樹水份管理技術(shù),。

2. 能力目標

（1）能夠從事當?shù)夭煌愋凸麍@的田間土壤管理。

（2）能夠從事當?shù)夭煌愋凸麍@的田間水份管理,。

（3）能夠從事當?shù)夭煌愋凸麍@的田間肥料管理,。

任務五 果樹整形修剪（2學時）

1.知識目標

（1）掌握果樹的基本整形方法。

（2）掌握果樹的基本修剪方法,。

2.能力目標

（1）能根據(jù)季節(jié)及當?shù)刂饕麡?/span>實際情況進行修剪,。

（2）能根據(jù)樹齡及當?shù)刂饕麡?/span>實際情況進行修剪。

任務六 果園病蟲害防治（2學時）

1．知識目標

（1）掌握果樹主要病害防治技術(shù),。.

（2）掌握果樹主要蟲害防治技術(shù)。.

2. 能力目標

（1）能識別當?shù)毓麡涑Ｒ姴『Α?/span>

（2）能識別當?shù)毓麡涑Ｒ娤x害,。

（3）能夠從事當?shù)夭煌愋凸麍@的田間病蟲管理工作。

任務七 果樹的花果及采收,、采后處理（2學時）

1．知識目標

（1）掌握果樹的花果管理技術(shù),。

（2）掌握果品采收及采后處理技術(shù),。

2. 能力目標

（1）能夠合理對果樹進行疏花疏果和?；ū９?/span>

（2）能夠正確采收當?shù)爻Ｒ姽麡涔麑崱?/span>

項目二 臍橙生產(chǎn)技術(shù)（16學時）

任務一 認識臍橙（2學時）

1．知識目標

（1）掌握臍橙的特點。

（2）了解臍橙的分布及對環(huán)境的要求,。

（3）掌握紐荷爾臍橙生長發(fā)育規(guī)律,。

2. 能力目標

（1）能辨識紐荷爾臍橙。

（2）能對紐荷爾臍橙生長有清晰的認識,。

任務二 紐荷爾臍橙繁殖技術(shù)（2學時）

1．知識目標

（1）認識嵌芽接所使用的工具,。

（2）掌握嵌芽接的操作規(guī)程。

2. 能力目標

（1）學生能獨自正確使用嫁接工具,。

（2）能正確進行嵌芽接嫁接操作,。

任務三 標準化臍橙園的建立（2學時）

1．知識目標

（1）掌握標準化臍橙園的選址與規(guī)劃,。

（2）掌握臍橙的定植方法,。

2．能力目標

（1）能夠合理規(guī)劃小型臍橙果園。

（2）能夠正確定植臍橙,。

任務四 臍橙水肥管理技術(shù)（2學時）

1．知識目標

（1）掌握臍橙排灌水的時間方式,。

（2）掌握臍橙常見缺素癥的判斷。

（3）掌握臍橙施肥方法及肥料的配置,。

2．能力目標

（1）能夠根據(jù)實際情況安排灌水時間,、灌水量、灌水次數(shù)及灌水方法,。

（2）能夠根據(jù)臍橙表現(xiàn)癥狀初步判斷臍橙缺少哪些元素。

（3）能夠根據(jù)癥狀合理安排施肥,。

（4）能夠正確計算施肥量并配置肥料,。

任務五 臍橙整形修剪（2學時）

1. 知識目標

（1）熟悉臍橙修剪的基本方法。

（2）掌握臍橙幼樹的整形與修剪方法,。

（3）掌握成年結(jié)果樹的整形與修剪方法,。

2．能力目標

（1）能夠運用修剪基本方法。

（2）能夠?qū)τ讟溥M行整形,。

（3）能夠?qū)Τ赡杲Y(jié)果樹進行整形與修剪,。

任務六 臍橙的花果管理（2學時）

1. 知識目標

（1）掌握臍橙促花的基本技術(shù)；

（2）掌握臍橙?；ū９幕炯夹g(shù),；

（3）掌握臍橙采收的方法。

2．能力目標

（1）能夠使用促花的措施,；

（2）能夠觀察并實施?；ū９拇胧?/span>

（3）能夠熟練進行果實的采收,。

任務七 臍橙病蟲害的防治（2學時）

1. 知識目標

（1）熟悉常見的病蟲害,。

（2）掌握黃龍病等病害的防治方法。

（3）掌握柑橘紅蜘蛛等的防治方法。

2．能力目標

（1）能夠識別常見的病蟲害,。

（2）能夠?qū)ΤＲ姴『M行防治,。

（3）能夠?qū)t蜘蛛等常見蟲害進行防治。

任務八 臍橙的采收,、分級及品質(zhì)檢驗（2學時）

1. 知識目標

（1）掌握臍橙采收的標準,。

（2）掌握臍橙分級的標準。

（3）了解臍橙包裝的方法,。

2．能力目標

（1）能夠根據(jù)采收標準適時采收,。

（2）能夠根據(jù)分級標準合理分級。

（3）能夠正確對臍橙進行包裝,。

項目三 藍莓生產(chǎn)技術(shù)（16學時）

任務一 認識藍莓（2學時）

1．知識目標

（1）掌握藍莓的特點,。

（2）了解藍莓的分布及對環(huán)境的要求。

（3）掌握藍莓生長發(fā)育規(guī)律,。

2. 能力目標

（1）能辨識當?shù)爻Ｒ娝{莓品種,。

（2）能對藍莓生長有清晰的認識。

任務二 藍莓繁殖技術(shù)（4學時）

1．知識目標

（1）掌握藍莓常用繁殖技術(shù)—植物組織培養(yǎng)技術(shù),。

（2）掌握組培繁殖藍莓種苗的操作規(guī)程及流程,。

2. 能力目標

（1）能夠獨立進行藍莓組培苗擴繁。

任務三 標準化藍莓園的建立（2學時）

1．知識目標

（1）掌握標準化藍莓園的選址與規(guī)劃,。

（2）掌握藍莓園的定植方法,。

2．能力目標

（1）能夠合理規(guī)劃小型藍莓果園。

（2）能夠正確定植藍莓,。

任務四 藍莓水肥管理技術(shù)（2學時）

1. 知識目標

（1）掌握藍莓排灌水的時間方式,。

（2）掌握藍莓常見缺素癥的判斷。

（3）掌握藍莓施肥方法及肥料的配置,。

2．能力目標

（1）能夠根據(jù)實際情況安排灌水時間,、灌水量、灌水次數(shù)及灌水方法,。

（2）能夠根據(jù)藍莓表現(xiàn)癥狀初步判斷臍橙缺少哪些元素,。

（3）能夠根據(jù)癥狀合理安排施肥。

（4）能夠正確計算施肥量并配置肥料,。

任務五 藍莓整形修剪（2學時）

1. 知識目標

（1）熟悉藍莓修剪的基本方法,。

（2）掌握藍莓幼樹的整形與修剪方法。

（3）掌握藍莓結(jié)果樹的整形與修剪方法,。

2．能力目標

（1）能夠運用修剪基本方法,。

（2）能夠?qū)τ讟溥M行整形。

（3）能夠?qū)Τ赡杲Y(jié)果樹進行整形與修剪,。

任務六 藍莓的花果管理（2學時）

1. 知識目標

（1）掌握藍莓促花的基本技術(shù),；

（2）掌握藍莓?；ū９幕炯夹g(shù)；

（3）掌握藍莓采收的方法,。

2．能力目標

（1）能夠使用促花的措施,；

（2）能夠觀察并實施保花保果的措施,；

（3）能夠熟練進行果實的采收,。

任務七 藍莓的采收、分級,、貯藏及包裝（2學時）

1. 知識目標

（1）掌握藍莓采收標準,。

（2）掌握藍莓分級標準。

（3）掌握藍莓的貯藏方法,。

（4）了解藍莓包裝方法,。

2．能力目標

（1）能夠根據(jù)采收標準適時采收。

（2）能夠根據(jù)分級標準合理分級,。

（3）能夠根據(jù)藍莓的特性合理貯藏,。

（4）能夠正確對藍莓進行包裝。

項目四 獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)（16學時）

 任務一 認識獼猴桃（2學時）

1．知識目標

（1）掌握獼猴桃的特點,。

（2）了解獼猴桃的分布及對環(huán)境的要求,。

（3）掌握獼猴桃生長發(fā)育規(guī)律。

2. 能力目標

（1）能辨識當?shù)爻Ｒ姭J猴桃品種,。

（2）能對獼猴桃生長有清晰的認識,。

任務二 獼猴桃繁殖技術(shù)（2學時）

1．知識目標

（1）掌握獼猴桃常用繁殖技術(shù)—扦插繁殖技術(shù)。

（2）掌握扦插繁殖獼猴桃種苗的操作規(guī)程及流程,。

2. 能力目標

（1）能夠獨立進行獼猴桃扦插,。

任務三 標準化獼猴桃的建立（2學時）

1．知識目標

（1）掌握標準化獼猴桃園的選址與規(guī)劃。

（2）掌握獼猴桃園的定植方法,。

2．能力目標

（1）能夠合理規(guī)劃小型獼猴桃果園。

（2）能夠正確定植獼猴桃,。

任務四 獼猴桃水肥管理技術(shù)（2學時）

1. 知識目標

（1）掌握獼猴桃排灌水的時間方式,。

（2）掌握獼猴桃常見缺素癥的判斷。

（3）掌握獼猴桃施肥方法及肥料的配置,。

2．能力目標

（1）能夠根據(jù)實際情況安排灌水時間,、灌水量、灌水次數(shù)及灌水方法,。

（2）能夠根據(jù)獼猴桃表現(xiàn)癥狀初步判斷臍橙缺少哪些元素,。

（3）能夠根據(jù)癥狀合理安排施肥。

（4）能夠正確計算施肥量并配置肥料,。

任務五 獼猴桃整形修剪（2學時）

1. 知識目標

（1）熟悉獼猴桃修剪的基本方法,。

（2）掌握獼猴桃幼樹的整形與修剪方法,。

（3）掌握獼猴桃結(jié)果樹的整形與修剪方法。

2．能力目標

（1）能夠運用修剪基本方法,。

（2）能夠?qū)τ讟溥M行整形,。

（3）能夠?qū)Τ赡杲Y(jié)果樹進行整形與修剪。

任務六 獼猴桃的花果管理（2學時）

1. 知識目標

（1）掌握獼猴桃促花的基本技術(shù),；

（2）掌握獼猴桃?；ū９幕炯夹g(shù)；

（3）掌握獼猴桃采收的方法,。

2．能力目標

（1）能夠使用促花的措施,；

（2）能夠觀察并實施保花保果的措施,；

（3）能夠熟練進行果實的采收,。

任務七 獼猴桃病蟲害的防治（2學時）

1. 知識目標

（1）熟悉常見的病蟲害。

（2）掌握根腐病等病害的防治方法,。

（3）掌握桑白盾蚧等蟲害的防治方法,。

2．能力目標

（1）能夠識別常見的病蟲害。

（2）能夠?qū)ΤＲ姴『M行防治,。

（3）能夠?qū)ι０锥茯坏瘸Ｒ娤x害進行防治,。

任務八 獼猴桃的采收、分級,、貯藏及包裝（2學時）

1. 知識目標

（1）掌握獼猴桃采收標準,。

（2）掌握獼猴桃分級標準。

（3）掌握獼猴桃的貯藏方法,。

（4）了解獼猴桃包裝方法,。

2．能力目標

（1）能夠根據(jù)采收標準適時采收。

（2）能夠根據(jù)分級標準合理分級,。

（3）能夠根據(jù)獼猴桃的特性合理貯藏,。

（4）能夠正確對獼猴桃進行包裝。

五,、實施建議

（一）教材選用建議

1.袁衛(wèi)明主編,，《果樹生產(chǎn)技術(shù)》“十二五”國家職業(yè)教育規(guī)劃教材，2015年8月,；

2.趙維峰主編,，《果樹生產(chǎn)技術(shù)》（南方本），重慶大學出版社,，2013年6月,；

3.張同舍主編，《果樹生產(chǎn)技術(shù)》,，“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材,，2017年1月,。

（二）教學方法建議

在教學方法上，積極采用項目教學法,，結(jié)合情境教學法,、任務驅(qū)動法、案例教學法等促進該課程教學質(zhì)量的提高,。同時密切結(jié)合高職學生的特點,，通過開展與課堂內(nèi)容緊密結(jié)合的生產(chǎn)實訓活動，豐富教學內(nèi)容,，提高學生的學習積極性,，使學生真正成為教學活動中的主體。

（三）考核評價建議

對學生學習的評價,，既關注學生知識的理解,，技能的掌握，還要關注他們的學習態(tài)度的形成,。評價的手段和形式應多樣化,，要將過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合，定性與定量相結(jié)合,，充分關注學生的個性差異化發(fā)展,。

過程考核占60%。其中平時成績（45%）,，考核內(nèi)容主要包括學生的出勤率,、課堂表現(xiàn)、實訓報告的完成情況,、學習態(tài)度等,； 學生的職業(yè)素質(zhì)評價（15%），由指導教師對學生相關的職業(yè)素質(zhì)如：吃苦耐勞精神,、團隊協(xié)作精神,、創(chuàng)新精神等進行綜合考核；終結(jié)考核占40%,，期末課程結(jié)束進行閉卷考試,。

（四）課程資源的開發(fā)與利用

本課程教學資源包括各種教學資料以及該課程可以利用的各種網(wǎng)絡教學資源，資源庫和在線開放課程等,，圖書館相關書籍、電子期刊,、相關網(wǎng)站等,。

（五）授課對象

園藝技術(shù)專業(yè)三年制大專二年級學生。

六,、編制說明

1,、本課程標準由園藝教研室編制,。

2、執(zhí)筆人：***,、***

3,、審核人：***

編制時間：2018年6月10日