《果樹生產(chǎn)技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)

一、課程的性質(zhì)

《果樹生產(chǎn)技術(shù)》是一門以現(xiàn)代生物科學(xué)為基礎(chǔ)，研究果樹的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)形成及其內(nèi)外因關(guān)系規(guī)律和調(diào)控技術(shù)的綜合性應(yīng)用技術(shù)科學(xué)，是園藝專業(yè)的專業(yè)核心課程。在主要講授果樹生產(chǎn)的基本理論和技術(shù)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用這些理論和技術(shù)以調(diào)控果樹與環(huán)境、生物學(xué)性狀與經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀、生長(zhǎng)與結(jié)果、數(shù)量與質(zhì)量的統(tǒng)一，使之符合人們生產(chǎn)的需要，達(dá)到早果、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。

二、設(shè)計(jì)思路

圍繞工學(xué)結(jié)合價(jià)值人才培養(yǎng)模式，開展以項(xiàng)目為導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)的項(xiàng)目課程模式。以果園的年周期管理為邏輯主線組織教學(xué)過程；以果園管理任務(wù)為中心組織教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在工作任務(wù)過程中構(gòu)建自己的素質(zhì)、知識(shí)和技能。在開展具體項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w的果樹生產(chǎn)實(shí)踐，注重項(xiàng)目選擇。

三、課程教學(xué)目標(biāo)

（一）課程總體目標(biāo)

該課程旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展、能夠適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和現(xiàn)代化建設(shè)的需要，具有一定創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，能夠從事果樹品種識(shí)別、種苗繁育、整形修剪、土水肥管理、病蟲草害防治、果品采收與保鮮、果園規(guī)劃設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)技能型專門人才。

（二）具體目標(biāo)

1. 專業(yè)知識(shí)目標(biāo)

（1）掌握果樹分類方法；

（2）掌握果樹的生物學(xué)特性；

（3）掌握果樹育苗技術(shù)

（4）掌握果園建立與改造

（5）掌握果園土壤管理技術(shù)

（6）掌握果樹整形修剪技術(shù)

（7）掌握果樹水肥管理技術(shù)

（8）掌握果樹病蟲草害防治技術(shù)

（9）掌握果樹花果管理技術(shù)

（10）掌握果品采收及采后處理技術(shù)

（11）掌握當(dāng)?shù)刂饕麡涔芾砑夹g(shù)

2. 專業(yè)能力目標(biāo)

（1）能夠識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕麡錁浞N和主栽品種。

（2）能夠進(jìn)行果樹主要樹種的分類。

（3）能夠掌握當(dāng)?shù)刂饕麡錁浞N的生物學(xué)特性。

（4）會(huì)進(jìn)行果樹種苗繁育。

（5）能夠從事當(dāng)?shù)夭煌愋凸麍@的田間土肥水病蟲草管理工作。

（6）能夠進(jìn)行小型果園的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，并且能夠組織實(shí)施。

（7）會(huì)進(jìn)行當(dāng)?shù)刂饕麡洳煌竟?jié)修剪。

（8）會(huì)當(dāng)?shù)刂饕麡錁浞N的日常管理。

3. 職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)

（1）具有團(tuán)結(jié)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新的治學(xué)態(tài)度和工作作風(fēng)；

（2）具有愛崗敬業(yè)、艱苦奮斗、熱愛勞動(dòng)、遵紀(jì)守法的優(yōu)良品質(zhì)；

（3）具有正確的世界觀，良好的品質(zhì)修養(yǎng)和社會(huì)公德。

四、課程教學(xué)設(shè)計(jì)指導(dǎo)框架 (按照項(xiàng)目教學(xué)、情景教學(xué)及傳統(tǒng)單元教學(xué)設(shè)置，以項(xiàng)目教學(xué)為例)

項(xiàng)目一    果樹生產(chǎn)基礎(chǔ)（16學(xué)時(shí)）

1．知識(shí)目標(biāo)

（1）掌握果樹分類方法；

（2）掌握果樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；

（3）掌握果樹育苗技術(shù)

（4）掌握果園建立與改造

（5）掌握果園土壤管理技術(shù)

（6）掌握果樹整形修剪技術(shù)

（7）掌握果樹水肥管理技術(shù)

（8）掌握果樹病蟲草害防治技術(shù)

（9）掌握果樹花果管理技術(shù)

（10）掌握果品采收及采后處理技術(shù)

2. 能力目標(biāo)

（1）能夠識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕麡錁浞N和主栽品種。

（2）能夠進(jìn)行果樹主要樹種的園藝學(xué)劃分。

（3）能夠掌握當(dāng)?shù)刂饕麡錁浞N的結(jié)果習(xí)性。

（4）會(huì)進(jìn)行果樹種苗繁育；

（5）能夠從事當(dāng)?shù)夭煌愋凸麍@的田間土肥水管理；

（6）能夠進(jìn)行小型果園的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，并且能夠組織實(shí)施；

（7）會(huì)進(jìn)行當(dāng)?shù)刂饕麡洳煌竟?jié)修剪；

（8）能夠從事當(dāng)?shù)夭煌愋凸麍@的田間病蟲草管理工作；

項(xiàng)目二 臍橙生產(chǎn)技術(shù)（16學(xué)時(shí)） 

1．知識(shí)目標(biāo)

（1）掌握臍橙的識(shí)別要點(diǎn)

（2）掌握臍橙的繁育方式——嫁接

（3）掌握臍橙園的規(guī)劃

（4）掌握臍橙肥水管理

（5）掌握臍橙整形修剪

（6）掌握臍橙花果管理

（7）掌握臍橙病蟲害防治

（8）掌握臍橙采后處理

2.能力目標(biāo)

（1）能夠識(shí)別臍橙

（2）能夠用嫁接法繁育臍橙

（3）能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的臍橙果園規(guī)劃

（4）能夠根據(jù)臍橙表現(xiàn)，合理進(jìn)行水肥管理

（5）能夠合理修剪臍橙

（6）能偶合理進(jìn)行臍橙花果管理

（7）能夠識(shí)別臍橙常見病蟲害，并能夠掌握病蟲害的防治

（8）能夠合理進(jìn)行臍橙采后處理

項(xiàng)目三 藍(lán)莓生產(chǎn)技術(shù)（16學(xué)時(shí)）

2．知識(shí)目標(biāo)

（1）掌握藍(lán)莓的識(shí)別要點(diǎn)

（2）掌握藍(lán)莓的繁育方式——嫁接

（3）掌握藍(lán)莓園的規(guī)劃

（4）掌握藍(lán)莓肥水管理

（5）掌握藍(lán)莓整形修剪

（6）掌握藍(lán)莓花果管理

（7）掌握藍(lán)莓病蟲害防治

（8）掌握藍(lán)莓采后處理

2.能力目標(biāo)

（1）能夠識(shí)別藍(lán)莓

（2）能夠用組培技術(shù)繁育藍(lán)莓

（3）能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的藍(lán)莓果園規(guī)劃

（4）能夠根據(jù)藍(lán)莓表現(xiàn)，合理進(jìn)行水肥管理

（5）能夠合理修剪藍(lán)莓

（6）能偶合理進(jìn)行藍(lán)莓花果管理

（7）能夠識(shí)別藍(lán)莓常見病蟲害，并能夠掌握病蟲害的防治

（8）能夠合理進(jìn)行藍(lán)莓采后處理

項(xiàng)目四 獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)（16學(xué)時(shí)）

3．知識(shí)目標(biāo)

（1）掌握獼猴桃的識(shí)別要點(diǎn)

（2）掌握獼猴桃的繁育方式

（3）掌握獼猴桃園的規(guī)劃

（4）掌握獼猴桃肥水管理

（5）掌握獼猴桃整形修剪

（6）掌握獼猴桃花果管理

（7）掌握獼猴桃病蟲害防治

（8）掌握獼猴桃采后處理

2.能力目標(biāo)

（1）能夠識(shí)別獼猴桃

（2）能夠用嫁接法繁育獼猴桃

（3）能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的獼猴桃果園規(guī)劃

（4）能夠根據(jù)獼猴桃表現(xiàn)，合理進(jìn)行水肥管理

（5）能夠合理修剪臍橙

（6）能偶合理進(jìn)行獼猴桃花果管理

（7）能夠識(shí)別獼猴桃常見病蟲害，并能夠掌握病蟲害的防治

（8）能夠合理進(jìn)行獼猴桃采后處理

五、實(shí)施建議

（一）教材選用建議

1.趙維峰主編，《果樹生產(chǎn)技術(shù)》（南方本），重慶大學(xué)出版社，2013年6月；

2.潘芝梅主編，《果樹生產(chǎn)技術(shù)》，中國(guó)林業(yè)出版社，20114月。

（二）教學(xué)方法建議

在教學(xué)方法上，積極采用項(xiàng)目教學(xué)法，結(jié)合情境教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、案例教學(xué)法等促進(jìn)該課程教學(xué)質(zhì)量的提高。同時(shí)密切結(jié)合高職學(xué)生的特點(diǎn)，通過開展與課堂內(nèi)容緊密結(jié)合的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生真正成為教學(xué)活動(dòng)中的主體。

（三）考核評(píng)價(jià)建議

對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)，既關(guān)注學(xué)生知識(shí)的理解，技能的掌握，還要關(guān)注他們的學(xué)習(xí)態(tài)度的形成。評(píng)價(jià)的手段和形式應(yīng)多樣化，要將過程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合，定性與定量相結(jié)合，充分關(guān)注學(xué)生的個(gè)性差異化發(fā)展。

過程考核占60%。其中平時(shí)成績(jī)（45%），考核內(nèi)容主要包括學(xué)生的出勤率、課堂表現(xiàn)、實(shí)訓(xùn)報(bào)告的完成情況、學(xué)習(xí)態(tài)度等； 學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)評(píng)價(jià)（15%），由指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生相關(guān)的職業(yè)素質(zhì)如：吃苦耐勞精神、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、創(chuàng)新精神等進(jìn)行綜合考核；終結(jié)考核占40%，期末課程結(jié)束進(jìn)行閉卷考試。

（四）課程資源的開發(fā)與利用

本課程教學(xué)資源包括各種教學(xué)資料以及該課程可以利用的各種網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，資源庫(kù)和在線開放課程等，圖書館相關(guān)書籍、電子期刊、相關(guān)網(wǎng)站等。

（五）授課對(duì)象

園藝技術(shù)專業(yè)三年制大專和五年制大專。

六、編制說明

1、本課程標(biāo)準(zhǔn)由園藝教研室編制。

2、執(zhí)筆人：

3、審核人：

編制時(shí)間：2020年2月10日