《果樹生產(chǎn)技術(shù)》課程標準

一、課程的性質(zhì)

《果樹生產(chǎn)技術(shù)》是一門以現(xiàn)代生物科學為基礎(chǔ),，研究果樹的生長發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)形成及其內(nèi)外因關(guān)系規(guī)律和調(diào)控技術(shù)的綜合性應(yīng)用技術(shù)科學,，是園藝專業(yè)的專業(yè)核心課程,。在主要講授果樹生產(chǎn)的基本理論和技術(shù)的基礎(chǔ)上,，應(yīng)用這些理論和技術(shù)以調(diào)控果樹與環(huán)境、生物學性狀與經(jīng)濟學性狀,、生長與結(jié)果,、數(shù)量與質(zhì)量的統(tǒng)一，使之符合人們生產(chǎn)的需要,，達到早果,、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),、優(yōu)質(zhì),、高效的目的。

二,、設(shè)計思路

圍繞工學結(jié)合價值人才培養(yǎng)模式,，開展以項目為導向，任務(wù)驅(qū)動的項目課程模式,。以果園的年周期管理為邏輯主線組織教學過程,；以果園管理任務(wù)為中心組織教學內(nèi)容，使學生在工作任務(wù)過程中構(gòu)建自己的素質(zhì),、知識和技能,。在開展具體項目教學內(nèi)容時，應(yīng)根據(jù)當?shù)鼐唧w的果樹生產(chǎn)實踐,，注重項目選擇,。

三、課程教學目標

（一）課程總體目標

該課程旨在培養(yǎng)德,、智,、體、美全面發(fā)展,、能夠適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟建設(shè)和現(xiàn)代化建設(shè)的需要,，具有一定創(chuàng)新精神和較強實踐能力，能夠從事果樹品種識別,、種苗繁育,、整形修剪,、土水肥管理,、病蟲草害防治,、果品采收與保鮮、果園規(guī)劃設(shè)計與經(jīng)營管理的高素質(zhì)技能型專門人才,。

（二）具體目標

1. 專業(yè)知識目標

（1）掌握果樹分類方法,；

（2）掌握果樹的生物學特性；

（3）掌握果樹育苗技術(shù)

（4）掌握果園建立與改造

（5）掌握果園土壤管理技術(shù)

（6）掌握果樹整形修剪技術(shù)

（7）掌握果樹水肥管理技術(shù)

（8）掌握果樹病蟲草害防治技術(shù)

（9）掌握果樹花果管理技術(shù)

（10）掌握果品采收及采后處理技術(shù)

（11）掌握當?shù)刂饕麡涔芾砑夹g(shù)

2. 專業(yè)能力目標

（1）能夠識別當?shù)刂饕麡錁浞N和主栽品種,。

（2）能夠進行果樹主要樹種的分類。

（3）能夠掌握當?shù)刂饕麡錁浞N的生物學特性,。

（4）會進行果樹種苗繁育,。

（5）能夠從事當?shù)夭煌愋凸麍@的田間土肥水病蟲草管理工作,。

（6）能夠進行小型果園的規(guī)劃與設(shè)計，并且能夠組織實施,。

（7）會進行當?shù)刂饕麡洳煌竟?jié)修剪,。

（8）會當?shù)刂饕麡錁浞N的日常管理,。

3. 職業(yè)素質(zhì)目標

（1）具有團結(jié)、勤奮,、求實,、創(chuàng)新的治學態(tài)度和工作作風；

（2）具有愛崗敬業(yè),、艱苦奮斗,、熱愛勞動、遵紀守法的優(yōu)良品質(zhì),；

（3）具有正確的世界觀,，良好的品質(zhì)修養(yǎng)和社會公德。

四,、課程教學設(shè)計指導框架 (按照項目教學,、情景教學及傳統(tǒng)單元教學設(shè)置，以項目教學為例)

項目一    果樹生產(chǎn)基礎(chǔ)（16學時）

1．知識目標

（1）掌握果樹分類方法,；

（2）掌握果樹生長發(fā)育規(guī)律,；

（3）掌握果樹育苗技術(shù)

（4）掌握果園建立與改造

（5）掌握果園土壤管理技術(shù)

（6）掌握果樹整形修剪技術(shù)

（7）掌握果樹水肥管理技術(shù)

（8）掌握果樹病蟲草害防治技術(shù)

（9）掌握果樹花果管理技術(shù)

（10）掌握果品采收及采后處理技術(shù)

2. 能力目標

（1）能夠識別當?shù)刂饕麡錁浞N和主栽品種。

（2）能夠進行果樹主要樹種的園藝學劃分,。

（3）能夠掌握當?shù)刂饕麡錁浞N的結(jié)果習性,。

（4）會進行果樹種苗繁育,；

（5）能夠從事當?shù)夭煌愋凸麍@的田間土肥水管理,；

（6）能夠進行小型果園的規(guī)劃與設(shè)計，并且能夠組織實施,；

（7）會進行當?shù)刂饕麡洳煌竟?jié)修剪,；

（8）能夠從事當?shù)夭煌愋凸麍@的田間病蟲草管理工作,；

項目二 臍橙生產(chǎn)技術(shù)（16學時） 

1．知識目標

（1）掌握臍橙的識別要點

（2）掌握臍橙的繁育方式——嫁接

（3）掌握臍橙園的規(guī)劃

（4）掌握臍橙肥水管理

（5）掌握臍橙整形修剪

（6）掌握臍橙花果管理

（7）掌握臍橙病蟲害防治

（8）掌握臍橙采后處理

2.能力目標

（1）能夠識別臍橙

（2）能夠用嫁接法繁育臍橙

（3）能夠進行簡單的臍橙果園規(guī)劃

（4）能夠根據(jù)臍橙表現(xiàn)，合理進行水肥管理

（5）能夠合理修剪臍橙

（6）能偶合理進行臍橙花果管理

（7）能夠識別臍橙常見病蟲害,，并能夠掌握病蟲害的防治

（8）能夠合理進行臍橙采后處理

項目三 藍莓生產(chǎn)技術(shù)（16學時）

2．知識目標

（1）掌握藍莓的識別要點

（2）掌握藍莓的繁育方式——嫁接

（3）掌握藍莓園的規(guī)劃

（4）掌握藍莓肥水管理

（5）掌握藍莓整形修剪

（6）掌握藍莓花果管理

（7）掌握藍莓病蟲害防治

（8）掌握藍莓采后處理

2.能力目標

（1）能夠識別藍莓

（2）能夠用組培技術(shù)繁育藍莓

（3）能夠進行簡單的藍莓果園規(guī)劃

（4）能夠根據(jù)藍莓表現(xiàn),，合理進行水肥管理

（5）能夠合理修剪藍莓

（6）能偶合理進行藍莓花果管理

（7）能夠識別藍莓常見病蟲害，并能夠掌握病蟲害的防治

（8）能夠合理進行藍莓采后處理

項目四 獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)（16學時）

3．知識目標

（1）掌握獼猴桃的識別要點

（2）掌握獼猴桃的繁育方式

（3）掌握獼猴桃園的規(guī)劃

（4）掌握獼猴桃肥水管理

（5）掌握獼猴桃整形修剪

（6）掌握獼猴桃花果管理

（7）掌握獼猴桃病蟲害防治

（8）掌握獼猴桃采后處理

2.能力目標

（1）能夠識別獼猴桃

（2）能夠用嫁接法繁育獼猴桃

（3）能夠進行簡單的獼猴桃果園規(guī)劃

（4）能夠根據(jù)獼猴桃表現(xiàn),，合理進行水肥管理

（5）能夠合理修剪臍橙

（6）能偶合理進行獼猴桃花果管理

（7）能夠識別獼猴桃常見病蟲害,，并能夠掌握病蟲害的防治

（8）能夠合理進行獼猴桃采后處理

五、實施建議

（一）教材選用建議

1.趙維峰主編,，《果樹生產(chǎn)技術(shù)》（南方本），重慶大學出版社,，2013年6月,；

2.潘芝梅主編,，《果樹生產(chǎn)技術(shù)》，中國林業(yè)出版社,，20114月,。

（二）教學方法建議

在教學方法上，積極采用項目教學法,，結(jié)合情境教學法、任務(wù)驅(qū)動法,、案例教學法等促進該課程教學質(zhì)量的提高,。同時密切結(jié)合高職學生的特點，通過開展與課堂內(nèi)容緊密結(jié)合的生產(chǎn)實訓活動,，豐富教學內(nèi)容，提高學生的學習積極性,，使學生真正成為教學活動中的主體,。

（三）考核評價建議

對學生學習的評價，既關(guān)注學生知識的理解,，技能的掌握,，還要關(guān)注他們的學習態(tài)度的形成。評價的手段和形式應(yīng)多樣化,，要將過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合,，定性與定量相結(jié)合，充分關(guān)注學生的個性差異化發(fā)展。

過程考核占60%,。其中平時成績（45%）,，考核內(nèi)容主要包括學生的出勤率、課堂表現(xiàn),、實訓報告的完成情況,、學習態(tài)度等； 學生的職業(yè)素質(zhì)評價（15%）,，由指導教師對學生相關(guān)的職業(yè)素質(zhì)如：吃苦耐勞精神,、團隊協(xié)作精神、創(chuàng)新精神等進行綜合考核,；終結(jié)考核占40%,，期末課程結(jié)束進行閉卷考試。

（四）課程資源的開發(fā)與利用

本課程教學資源包括各種教學資料以及該課程可以利用的各種網(wǎng)絡(luò)教學資源,，資源庫和在線開放課程等，圖書館相關(guān)書籍,、電子期刊,、相關(guān)網(wǎng)站等。

（五）授課對象

園藝技術(shù)專業(yè)三年制大專和五年制大專,。

六,、編制說明

1、本課程標準由園藝教研室編制,。

2,、執(zhí)筆人：

3,、審核人：

編制時間：2020年2月10日